ދިވެހިންގެ ކެއުމުގެ އާދަތަކުގައި ހަނޑުލަކީ އެންމެ މުހިންމު އެއް ބާވަތެވެ. ކޮންމެ ގޭބިސީއެއްގައިވެސް ކޮންމެ ދުވަހަކު ހަނޑުލުގެ ކާނާއެއް ތައްޔާރުކުރެއެވެ. އެގޮތުން، އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލަކީ ދިވެހިންގެ މޭޒުތަކުގައި އެންމެ އާންމުކޮށް ފެންނަ އެއް ބާވަތެވެ.
އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލަކީ ގިނަ ޖީލުތަކެއް ވަންދެން އުފައްދަމުން އައިސްފައިވާ ބަސްމަތީ ހަނޑުލުގެ ބާވަތަކުން އުފައްދާފައިވާ ޚާއްޞަ ހަނޑުލެކެވެ. މި ހަނޑުލުގެ އެންމެ ފާހަގަކޮށްލެވޭ އެއް ސިފައަކީ އޭގެ ދިގު އަދި ބޮޑެތި ހަނޑޫ ފުށްތަކެވެ. މީގެ އިތުރުން، މި ހަނޑުލުން ދުވާ މީރުވަހަކީވެސް މި ހަނޑުލުގެ އަނެއް ޚާއްޞަ ސިފައެވެ.
އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލަކީ ގިނަ ހަނޑުލުގެ ކާނާތައް ތައްޔާރުކުރުމަށް އެކަށީގެންވާ ހަނޑުލެކެވެ. ބިރިޔާނީ، ފްރައިޑް ރައިސް، ފަދަ ކާނާތައް ތައްޔާރުކުރުމަށް މި ހަނޑުލަކީ އެންމެ އެކަށީގެންވާ ހަނޑުލެވެ. މި ހަނޑުލުން ތައްޔާރުކުރާ ކާނާތަކުގެ ރަހަ އަދި ފެނުމުން ވެސް ވަރަށް ޚާއްޞަވެއެވެ.
ދިވެހިރާއްޖޭގައި އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑޫ އެތެރެކޮށް، ވިއްކައި އަދި އިސްތިހާރުކުރަމުން ގެންދަނީ ކޮސްމޯޕޮލިޓަން މޯލްޑިވްސް އިންނެވެ. ކޮސްމޯޕޮލިޓަން މޯލްޑިވްސްއަކީ ދިވެހިރާއްޖޭގެ ކާބޯތަކެއްޗާއި ބުއިންތައް ސަޕްލައިކުރުމުގެ ދާއިރާގެ ކުރީސަފުގައި ހިމެނޭ ކުންފުންޏެކެވެ. މި ކުންފުނީގެ މަޤްޞަދަކީ ދިވެހިރާއްޖޭގައި ކާބޯތަކެއްޗާއި ބުއިންތައް ސަޕްލައިކުރުމުގައި އެންމެންގެ އެންމެ ގާތް ބައިވެރިޔަކަށްވުމެވެ.
އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލަކީ ދިވެހިންނަށް ވަރަށް ކަމުދާ ހަނޑުލެކެވެ. މީގެ މައިގަނޑު ސަބަބަކީ މި ހަނޑުލުގެ ރަހަ އަދި ފެންވަރެވެ. ކޮންމެ ދުވަހަކުވެސް އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލާއެކު ރަހަމީރު ހަނޑުލުގެ މެނޫއެއް ތައްޔާރުކުރުމަކީ ގިނަ ދިވެހި ގޭބިސީތަކުގެ އާދައެކެވެ. މިއީ ދިވެހިންގެ ކެއުމުގެ ސަގާފަތުގައި މި ހަނޑުލުގެ މުހިންމުކަން ދައްކުވައިދޭ ކަމެކެވެ.
އަންމޯލް ބަސްމަތީ ހަނޑުލަކީ އޭގެ ދިގު އަދި ބޮޑެތި ހަނޑޫ ފުށްތަކާއި، މީރުވަހާއި، އަދި ގިނަ ހަނޑުލުގެ ކާނާތައް ތައްޔާރުކުރުމަށް އެކަށީގެންވުމުގެ ސަބަބުން ދިވެހިންނަށް ވަރަށް ކަމުދާ ހަނޑުލެކެވެ.
